Gratin de boudin blanc au Chaource et Moutarde à l'ancienne recette revisitée par MARCVIP
Une recette de gratin excellente par MARCVIP
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 pommes de terre de type charlotte 70 gr de chaource 15 cl de crème épaisse 2 boudins blanc 1 grosse c à café de moutarde ancienne 1 belle échalote 10 gr de beurre 2 c à soupe d'huile d'olive 1 càc de Ciboulette fraiches70 gr de comté rapée ou en lamellesSel, poivre
Préparation:
J'avais réalisé cette recette mais avec ajout d'un oeuf (voir mes recettes) , cette version est sans celui ci qui change tout d'une entrée excellente on passe a un plat qui est a tombé la sauce hummmm vous testerez ma recette et j'espére avoir vos avis.
Faites cuire les pommes de terre avec la pelure à l'eau salée, égouttez-les.
Coupez le boudin blanc en 2 dans le sens de la longueur, ôtez la peau.
Coupez encore chaque moitié en 2 puis coupez en dés.
Coupez en dés les pommes de terre cuites et refroidies.
Dans une petite poêle faites revenir l'échalote ciselée avec les pommes de terre pendant une dizaine de minutes, ajoutez les dés de boudin blanc et laissez encore 5/6 mn en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez.
Dans une petite casserole, faites chauffer à feu moyen le chaource avec la crème fraîche et la moutarde ancienne, poivrez, salez peu, quelques brins de ciboulette, mélangez bien au fouet pour avoir un ensemble homogène.
Partagez le mélange pommes de terre/boudin dans deux cocottes, versez l'appareil (le mélange préparé précédemment) sur le dessus. Parsemez d'un peu de comté râpé.
Enfournez à 180°C pour environ 15 à 20 mn, retirez dès que le dessus est légèrement doré.
Mots-clés: Boudin blanc, chaource
Une portion (env. 300 g) :
Calories 557 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 30,0 g
Lipides 35,9 g
Publié par MARCVIP
Votes
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
MARCVIP
oui il faut bien sur éplucher les pommes de terre et le chaource est un fromage de vache a pate molle et croute fleurie
mamie05
bonjour
je voudrais essayer ta rectte de boudin mais je voudrais savoir se que sais du chaource et si il faut éplucher les pommes de terre une fois cuites
merçi d avance et a bientot
PAN HUNG KUET
le chaource sait quoi svp merçi!
andrée
bonjour, j'ai acheté tous les ingrédients,(pour le tester avant) et je vais le réaliser pour le soir de noël, accompagné de fagots de haricots verts bardés de lard + des tomates provençales + petit gratin de céleri) ça m'a l'air excellent ! je vous donnerai des news.
Dominique
Merci, ça a l'air bien bon!!
PetitPatapon
Je m'excuse mais je ne connais pas du tout le chaource ..
Cette recette a l'air bien sympathique dc je me renseigne