Moelleux au chocolat

Une recette de moelleux au chocolat moelleuse par emma05

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
93

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150 Grammes de chocolat noir à 60 % de cacao 3 Cuillères à soupe de crème liquide entière 125 Grammes de beurre en parcelles + 20 grammes de beurre ramolli pour le moule 3 Œufs 125 Grammes de sucre en poudre 125 Grammes de farine tamisée 1 Pincée de sel Décoration Crème anglaise aux zestes de citron confits Coulis de fruits rouges

Préparation:

- Cassez le chocolat en petits morceaux.


- Faites - les fondre dans une casserole à fond épais, à feu trés doux, avec la crème liquide.


- Hors du feu, remuez pour lisser le mélange.


- Ajoutez le beurre en parcelles, en fouettant jusqu ' à homogénéité.


- Préchauffez le four à 185 ° C (TH. 6/ 7).


- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.


- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu ' à blanchiment.


- Toujours en fouettant, ajoutez peu à peu le mélange de chocolat, puis la farine versée en pluie, pour obtenir une pâte lisse.


- Dans une jatte, fouettez les blancs d ' oeuf en neige ferme avec le sel.


- Incorporez - les délicatement à la pâte, en soulevant la masse à la spatule.


- Beurrez un moule à manqué de 25 cm de diamétre au pinceau.


- Versez - y la pâte.


- Enfournez pour 40 minutes environ.


- Laissez refroidir le moelleux avant de le démouler sur la plat de service.


- Coupez - le en parts.


- Servez - les avec de la créme anglais au zestes de citron confits et quelques gouttes de coulis de fruits rouges.


Une portion (env. 100 g) :
Calories 465 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 42,7 g   Lipides 28,1 g  

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2 commentaires

la féline

y a pas d'images mais c top le lux ce truc

Invité

Super recette le gateau au chocolat. Je vais la faire pour l'anniversaire de mon petit fils . Auriez vous des gateaux anniversaire pour enfants en décoration

Merci beaucoup

martine

Ils ont envie d'essayer

 93Invité, Invité et 91 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.