FAISAN ROTI AUX POIRES
Une recette de plat originale par indye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Beau faisan, plumé et vidé80 G de beurre1 Kg d,épinards4 Poires justeuses mais fermes4 C à s de sucre en poudre5 Cl d,alcool de poire (à défaut eau de vie nature)20 Cl de crème fraîche liquide Sel, poivre.
Préparation:
1) Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7),, installer le faisan dans un plat beurrer.
Saler, poivrer et cuire 20 minutes.
2) Trier, laver, couper les queues des épinards, les plonger 3 minutes dans l, eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement.
3) Peler les poires, les couper en quartiers, retirer les parties dure, les pépins.
Les mettre aussitôt dans une casserole avec le sucre en poudre.
Faire colorer les fruits tout doucement, sans les briser.
4 Quand les poires commence à être translucides et blondes, les arroser avec l, alcool.
Laisser èvaporer quelque minute et retirer du feu.
5) Saler et poivrer la crème et la mêler aux épinards tout autour.
6) Disposer les poires légérement caramèlisées par dessus.
Remettre au four 10 minutes.
Servir très chaud après avoir partagé le faisan en 4.
Une portion (env. 450 g) :
Calories 648 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 44,8 g
Lipides 40,3 g
Publié par indye
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Wenniroc
Super recette. J'ai tout sauf...le faisan. Et je ne saurais même pas où en trouver !
félicia
Génial!
la caille
J'y aurai pas penser !! mais ce mariage ( faisan - épinards - poires ) m'a l'air pas mal du tout - Et c'est de saison!!!
hanor
coucou;;que deviens tu,,j aime beaucoup cette recette,,,merci;;passe une bonne journé&e,,bizzzz
jeanmerode
belle recette originale