Homard grillé
Une recette de homard facile et rapide par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Homard vivant de 800gr environUne branche de thymUne de romarinHuile d olive30Gr de beurreUne cuillere à soupe de creme fraicheSelPiment de cayenne5Cl d armagnac.
Préparation:
Four a 200 degrés. Plongez le homard vivant deux minutes dans une marmite d eau bouillante pour l étourdir. Fendez-le en deux. Retirez la poche à gravier jettez-la. Recueillez le jus et le corail dans un bol.
Déposez le homard ouvert, coté carapace, sur le léche-frite, enduisez largement d huile d olive. Parsemez de thym et romarin émietté, sel, piment de cayenne. Mettre au four 15 minutes a mi cuisson cassez les pinces et les enveloppez de papier d alu, poursuivre la cuisson, en arrossant du jus rendu. Malaxez à la fourchette, le corail avec le beurre, la creme, l armagnac. Etalez sur le homard, remettre au four deux minutes.
Servez aussitot.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 725 kcal
Protéines 84,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 35,4 g
Publié par jeanmerode
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
jeanmerode
Merci jean peiro d apprecier mes recettes
Mirabelle 54
Je veux bien le manger mais je ne peux pas le faire cuire !! Tu m'invites quand ???
ma truffe
salut vérifie que tu ne m'a pas enlevé ,comme amie,bizzz
ma truffe
j'ai eu le même problème hier soir , je peut aller sur tous les profils sauf le tien,on vera plus tard ,moi je recois tes méssages ,bizzz
ma truffe
jean,que fait tu chaque fois que je clique sur ton profil, il me dit eurreur ,comme si tu a disparu