Bûche au café
Une recette de dessert proposée par lafeecrochette
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Un biscuit roulé
Créme au beurre parfumée au café : 5 jaunes d'oeufs, 150gr de sucre,3 CS d'eau,200gr de beurre, 2cc d'arôme café
Un sirop : 100 gr de sucre, 20 cl d'eau
Préparation:
Préparer votre roulé, voici la recette utilisée :
http://www.lesfoodies.com/lafeecrochet/recette/biscuit-roule-3
Préparer votre sirop, en faisant réduire le sucre et l'eau.
Dans la cuve du robot, mettre les jaunes d'oeufs.
Dans une casserole mettre le sucre et l'eau et cuire jusqu'au grand lissé soit 103°.
Verser le sucre sur les jaunes au fur et à mesure en battant vivement puis incorporer votre beurre en pommade petit morceau par petit morceau. Ajoutez votre arôme café.
Montez votre bûche : déroulez votre biscuit roulé, étalez au pinceau le sirop, couvrir de cème café (en réserver pour recouvrir votre bûche).
Roulez votre biscuit et le couvrir de la crème restante.
Décorer à votre guise.
Mots-clés: bûche café, Bûche de noël, crème au beurre
Une portion (env. 100 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 30,9 g
Lipides 23,9 g
Publié par lafeecrochette
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Chemin de Gourmandise
Miam!!! j'adore... j'en ai fait a Noel pour en mini bûche :-
doisy
ça a l'air très bon ta bûche je note merci et bonne fête
jeanmerode
madame as vues elle prend,je suis d accord,merci