Bûche à la framboise
Une recette de dessert proposée par lyly59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Gâteau roulé:
Papier sulfurisé
4 Oeufs
100 G de sucre
100 G de farine
35 G de beurre
1 Sachet de levure chimique
1 S de sucre vanillé
Crème:
125 G framboises surgelées
100 G mascarpone
2 Dl (20 cl) crème fraiche
40 G sucre
1 Sachet de cremfix pour chantilly (facultatif)
Préparation:
Décongeler les framboises.
Chauffer le four th 180°.
Préparation du gâteau roulé :
Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Puis ajouter la farine et la levure.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer petit à petit à la pâte.
Recouvrir la plaque à patisserie de papier sulfurisé. Verser y la pâte.
Enfourner 10 à 12 min.
Pendant ce temps, mettre un torchon sur la table et y mettre quelques gouttes d'eau dessus et mettre un peu de sucre dessus.
Dès que la gâteau est cuit, le démouler sur le torchon. Et enrouler le de suite dans le torchon et laisser refroidir.
La crème :
Ecraser dans un bol les framboises avec 40 g de sucre, ajouter la mascarpone.
Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un fouet électrique.
PS : vous pouvez rajouter un sachet de cremfix pour qu'elle tienne bien.
Rajouter délicatement à la spatule le mélange framboises mascarpone.
Montage de la bûche :
Dérouler la bûche refroidie.
Etaler une grosse partie de la crème. Rouler la bûche. Etaler le reste de la crème aux framboises.
Mettre au frais 3 h.
Décorer selon votre idée.
Remettre au frais.
Mots-clés: bûche, framboises, mascarpone, noël
Une portion (env. 90 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 26,6 g
Lipides 9,8 g
Publié par lyly59
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
christine
belle petite bûche
Mamyloula
très belle buche