Flan au caramel
Une recette de flan maison par namounet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 Œufs 1/2 Litre de lait 15 Cl de crème liquide 325 Grs de sucre en poudre Extrait de vanille
Préparation:
Pour le caramel : Faites fondre 250 grs de sucre avec 15 cl d'eau froide dans une casserole.
Portez doucement à ébullition snas remuer et laissez sur feu doux.
Lorsque le sucre commence à se colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel.
Dès que celui-ci atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson.
Versez le caramel dans un moule à cake et laissez figer.
Préchauffez le four à 150°C (th. 5).
Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.
Battez les oeufs, quelques gouttes de vanille et le sucre restant jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Versez le lait chaud.
Mélangez et transvasez l'appareil dans le moule.
Placez le moule au bain-marie.
Enfournez pour 50 minutes, puis réservez au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.
Retournez le flan au caramel sur un plat long et dégustez bien frais.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 343 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 57,6 g
Lipides 7,9 g
Publié par namounet
Invité
j'ai essayé mais ça n'a pas cuit au milieu (je ne sait pas s'il fallait laisser à 150°C ou s'il fallait augmenter, et s'il fallait laisser plus de 50 min), alors il n'y a que le bord qui est mangeable ! un peu déçu du résultat !