Rillettes de maquereaux au piment d espelette
Une recette d'entrée délicieuse par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Beaux maquereaux25Cl de vin blanc secUn sachet de court bouillonSelRas el anouthPiment d espelette2 Cuilléres à soupe de creme fraicheUne cuillére a café de moutarde de dijon2Cl de cognac.
Préparation:
Faire bouillir dans une casserole 25 cl de vin blanc, 25 cl d eau, et le sachet de court bouillon, sel. Levez les filets de maquereaux, les cuire environ 10 minutes, les sortir, garder le jus de cuisson, retirez bien les aretes, et parez les filets de maquereaux. Dans un saladier, emiettez les filets, a l aide d une fourchette, almaguez, avec la moutarde, le cognac, la creme fraiche, un peu de jus de cuisson jusque le mélange prenne de la consistance, une pincée de ras el anouth, piment d espelette a votre gout, vérifiez le sel.
Publié par jeanmerode
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- HarryBl a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
HarryBl
excellent
lafeecrochette
Dis-moi c'est pas trop fort en goût ? mon mari adore ce poisson mais moi je n'aime pas les poissons qui ont du goût.
Bises.
Mirabelle 54
C'est délicieux à tartiner sur un bon pain et à déguster entre amis !
hanor
je prends cette recette
rosinette
à l'apéro c'est délicieux
Arnaud_84330
Très belles tes rillettes jeanot ... sur une bonne tartine grillée ... un délice ! Merciiiiii
pentrez
Bravo Jean, tu deviens expert en photos. Je te pique la recette. Il fait 10° sur Nantes, et il y a du crachin. Je crois que vous aurez ce temps après nous, si les vents sont d'ouest.
A + bizz
Christiane