Tarte méringuée à la rhubarbe
Une recette de tarte très facile par domi 50
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 Pâte sablée700G de rhubarbe 260G de sucre 4 Oeufs 20Cl de crème liquide 125G de poudre d'amandes 1 Cs de sucre glace.
Préparation:
La veille, éffiler la rhubarbe et la couper en tronçons de 3 cm environ et poudrer de 60g de sucre dans un saladier. Laisser macérer toute la nuit.
Le jour même, égoutter la rhubarbe pendant 30 mn.
Etaler la pâte à tarte dans un moule ; piquer à la fourchette à plusieurs places. (emietter sur la pâte des petits gâteaux secs pour garder votre pâte sablée intacte ; sinon elle risque d'être détrempée par le reste de jus de la rhubarbe).
Garnir la tarte de tronçons de rhubarbe égouttée.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Battre les jaunes avec la crème liquide, incorporer 80g de sucre et la poudre d'amande ; verser ce mélange sur la rbubarbe.
Enfourner la tarte dans un moule préchauffé (2 oo°) ; laisser cuire pendant 30 mn.
Pendant ce temps monter les blancs en neige ; lorqu'ils commencent à prendre, saupoudrer peu à peu de 120g de sucre en finissant de battre.
Verser la méringue dans une poche à douille.
Sortir la tarte du four, décorer de méringue puis saupoudrer d'un voile de sucre glace.
Cette fois, avec un chalumeau de cuisine ou à défaut, mettre sous le gril du four, le temps que la méringue soit légèrement colorée.
Mots-clés: tarte
Une portion (env. 220 g) :
Calories 567 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 73,4 g
Lipides 21,6 g
Publié par domi 50
4 commentaires
Invité
très bonne recette mais gôut particulièrement sucré
Lexibule
C'est très original et ça semble tout simplement exquis Merci!!
gunitgirl68
elle est délicieuse et tres facile a réaliser je suis pas une as de la cuisine mais cette tarte est trop bonne pour ne pas tenter de la faire...
Laeti-x3x
je l'ai faite et trés trés bonne cette tarte meme mes enfants l'adorent hum!!!!!!