Tartare de sardines à l'avocat
Une recette d'entrée facile et rapide par PHILO
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
8 sardines fraîches 1 échalote hachée 1 citron jaune 4 avocats 4 cuillères à soupe de mayonnaise 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Quelques brins de ciboulette Sel & poivre
Préparation:
Ecaillez, videz et lavez les sardines.
Levez les filets ou faites-les lever par votre poissonnier.
Essuyez les sardines et coupez-les en petits dés.
Mettez les dés de sardines dans un saladier et ajoutez le sel, le poivre, l'échalote et la ciboulette coupée, le jus d'un demi-citron et l'huile d'olive.
Mélangez bien le tout et réservez une heure minimum au frais.
Epluchez les avocats et mixez leur chair.
Incorporez le jus de l'autre demi-citron, la mayonnaise, du sel et du poivre.
Répartissez la crème d'avocat dans 6 verrines et mettez au frais 30 minutes environ.
Au moment de servir, répartissez le tartare de sardines sur la crème d'avocat.
Décorez avec des brins de ciboulette.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 420 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 39,4 g
Publié par PHILO
