** Etonnant Gâteau/ fondant au chocolat épicé , aux pois chiches juste sucré avec des dattes....plaisir & nutrition **
Tes photos sont superbes ;) - Taliashka
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour Un moule d'environ 25 CM ( 6/8 personnes ),
- 370 gr de pois chiches cuits ( ou en boite rincés et égouttés),> J'en ai mis que 300 G parce ce que j'en avais que 300 G !,
- 2 œufs,
- 200 gr de chocolat noir, (ici pistoles de couverture à 70 % d'origine de St Domingue de Cacao Barry: dont la saveur est Fruité, dense et puissante) ,
-100 gr de dattes dénoyautées,
-180 ml d’eau,
- 1 sachet de levure chimique ( J'en ai mis qu'une CàC Bombée),
-1 c.s. d’arome de vanille,
-1/2 CC de gingembre en poudre,
- 1/2 CC de cannelle en poudre,
- Éventuellement du cacao en poudre non sucré ou du sucre glace pour le décor.
Préparation:
Un gâteau au chocolat sans sucre ajouté, sans beurre, ni crème ni farine... Mais avec des pois chiches et des dattes. INTRIGUANT NON !?
Préchauffez le four therm. 6 (180°).
Si comme moi vous utilisez des pois chiches secs, les faire tremper la veille pendant 12 heures minimum et les faire cuire 50-60 minutes environ dans un grand volume d'eau ou 30 Minutes en autocuiseur.
Portez l’eau à ébullition et plongez-y les dattes pour 5 minutes.
Dans le bol du robot, versez les dattes, l’eau, le chocolat fondu et les épices. Mélangez puis ajoutez les autres ingrédients un par un jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Versez dans un moule rond à bord haut (diamètre 25 cm pour moi !) beurré et fariné au préalable ou en silicone.
Enfournez pour 30 minutes et laissez refroidir avant de déguster !
Si vous le souhaitez vous pouvez soupoudrer de cacao ou de sucre glace avant de servir !!
Verdict : Etonnant !! Un gâteau fondant, peu gras, peu sucré.... Avec un très bon goût de chocolat réchauffé subtilement par le gingembre et la cannelle. La texture est très légèrement granuleuse.
Pour les becs sucrés : je préconise l'ajout de sucre (miel, sirop d'agave, sucre de canne...) afin de délecter leur palais !!
Pour un résultat optimal : L' utilisation d'un chocolat de qualité fort en cacao est à mon avis indispensable !!
Plus d'infos ici sur mon Blog Avocat et Chocolat
Mots-clés: chocolat, dattes, fondant au chocolat, gateau, gateau au chocolat, gâteau aux chocolat, gâteau aux pois chiches, plaisir nutrition, pois chiche et chocolat
Une portion (env. 130 g) :
Calories 162 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 22,8 g
Lipides 1,3 g
Publié par avocat & chocolat
16 commentaires
KOKOO
Je n'ai pas encore testé mais tous les ingrédients sont sains.
Celine44
Recette testée ce midi c'est excellent, très fondant et bon goût de chocolat
breizhtangerine
Délicieux… cela vaut la peine d'enlever la peau des pois chiches au préalable… 150g de chocolat noir cela est bien suffisant,avec les 50g qui restent faire fondre avec 1 cuiller à café d'huile de pépins de raisins et "zébrer" le dessus de gâteau ( a l'aide d'une fourchette)
drine
un pur délice...
Invité
Il est au four, mais ne serait-ce que le mélange que j'ai goûté au doigt en essuyant le mixeur était délicieux. Par contre j'avais juste du cacao en poudre que j'ai dilué avec du lait de riz/noisette. Goût incroyable, je recommande!
Avocat et chocolat
Bonjour, voici la réponse aux questions tous les ingrédients dont les dattes et les pois chiche doivent être mixés dans le bol du robot mixeur -
Chlorophylle
Je vois que plusieurs questions sont restées sans réponses... Comment fait-on pour avoir une réponse aux questions que l'on pose ? Merci.
kouk
est ce qu'il faut mixer les pois chiches ?
pep's
Excellent, impossible de savoir ce qu'il contient .
Fort goût en chocolat(70%)et je l'ai trouvé encore meilleur le lendemain après avoir passé la nuit au frigo.
J'ai mis de la pâte de datte et enlevé une partie de la peau des pois chiches (c'est du boulot)!
Je me réjouis de le faire goûter à mes prochains convives!
kouk
est ce qu'il faut passer les dattes et les pois chiches au mixeur avant de les mélanger avec le reste des ingrédients?