Sauté de porc au caramel
On l'a goûté ce midi chez pakale : un vrai délice - Joëlle
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 kg 200 de sauté de porc120 g de cacahuètes10 morceaux de sucre2 c. à soupe d'huile50 g de beurre1 c. à soupe de sauce sojaSel poivre.
Préparation:
Coupez la viande en cubes.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans un wok. Faites-y dorer les morceaux de viande à feu vif en remuant sans arrêt. Retirez les morceaux de viande et baissez le feu.
Mettez les morceaux de sucre dans la sauteuse, ajoutez 10 cl d'eau et faites cuire doucement sans remuer jusqu'à obtention d'un caramel léger. Remettez les morceaux de viande, ajoutez les cacahuètes, arrosez de sauce soja, salez et poivrez. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
En fin de cuisson ajoutez le beurre en parcelles en remuant bien.
Rectifiez l'assaisonnement et servez dès la fin de la cuisson avec du riz basmati.
Mots-clés: porc
Une portion (env. 210 g) :
Calories 501 kcal
Protéines 37,9 g
Glucides 10,5 g
Lipides 29,5 g
Publié par Pakale
Votes
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2 commentaires
peppette
JE PIQUE TA RECETTE MERCI BISES
Joëlle
On l'a goûté ce midi chez Pakale : un vrai délice !