Soniflex

229 Recettes

Crème au citron

Servir avec un biscuit croustillant de votre choix et du citron confit

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

9 Commentaires

159

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : minimum 3 heures

Ingrédients pour 4 personnes:

4 dl de crème entière liquide
70 ml (0.7 dl) de jus de citron
80 gr. de sucre brut de canne

Préparation:

Extraire le jus d'un citron, puis le filtrer.

Dans une casserolle, placer la crème et le sucre. Porter à ébulition en mélangeant doucement au fouet.

Retirer la casserole du feu et ajouter le jus de citron en filet, tout en mélangeant.

Placer dans des verrines ou des coupelles.

Laisser refroidir 5 minutes, puis mettre au réfrigérateur durant au minimum 3 heures, voire une nuit.

Si vous souhaitez décorer avec du citron confit, c'est très simple à préparer. Couper les zestes du citron en lanières. Les peser, mettre le même poids de sucre. Les cuire avec de l'eau à hauteur durant 20 minutes, en surveillant. Laisser refroidir.

Servir avec un biscuit croustillant de votre choix et du citron confit.

---

Voici la recette d'une crème au citron extrêmement simple à préparer. Il s'agit du "Lemon Posset" de Gordon Ramsay, vue sur le site Alter Gusto.

Mots-clés: citron, creme

Une portion (env. 120 g) :
Calories 296 kcal Protéines 1,2 g Glucides 2,3 g Lipides 29,9 g

Publié par Soniflex

Merci !