Ma potée
Tu nous épattes toujours et tes photos sont superbes bises - Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Jarret demi-sel,1Kg environ de plat de cotes demi-sel,300Gr de lard fumé,Une saucissse de morteau,Un chou vert,4 Carottes,3 Navets,3 Poireaux,2 Branches de céleri,Une poignée de haicots coco,Un bouquet garni,Un oignon piqué de 3 clous de girofle,Dans un linge étamine: 8 Grains de poivre,5 Baies de genievre,Une cuillére a café de grains de coriandre,6 Pommes de terre(Charlote,etc)Sel
Préparation:
La veille faites tremper les haricots. Epluchez les légumes. Dans un faitout mettre a cuire dans de l eau sur feu moyen ; le jarret une demi heure puis le plat de cote et le lard fumé, une heure environ.
Ajoutez les carottes coupées en sifflets, les navets coupés en gros cubes, le céleri en tronçons, et les poireaux en tronçons. Puis le chou coupé en quatre. Ainsi que la morteau.
Mettre dans une casserole les haricots, couvert d eau a hauteur, sur feu moyen, les cuire juste qu ils soit tendre, a mi-cuisson ajoutez une louche de bouillon de cuisson du petit salé. Mettre a cuire dans de l eau salée les pommes de terre. Lorsque tout est cuit, s ortir les viandes les couper, egouttez les légumes, les disposez sur le plat de service, dessus les haricots egouttez. Les pommes de terre autour. Les viandes dessus.
Servez
Mots-clés: carotte, céleri, chou, haricot blanc, jarret demi-sel, lard, navet, petit salé, plat de cote, poireau, saucisse de morteau
Pour 100 g :
Calories 161 kcal
Protéines 2 g
Glucides 3 g
Lipides 14 g
Publié par jeanmerode
23 commentaires
jeanmerode
tu as raison peppette,fais toi un gueleton,ce ette recette est un regal
peppette
JE PIQUE TA POTEE TIPOTE MAIS A LA PLACE D NAVETS JE METTRAIS D RUTAS ET AVEC UN CHOU DU JARDIN ON VA SE PETER LE VENTRE MIAMMMM MERCI TILAPINOU BISOUS A++++
martine. 62
Bonjour , justement je suis en recherche , d'une recette de potée pour demain , j'ais tout les ingredients , j'ais pas mal de vos recettes, dans mes recettes préfères ,
Je vais cliquée pour faire partie de vos amie
 bientôt
jeanmerode
merci tossoum,d apprecier mes recettes
jeanmerode
merci mamyloula,bisous
Mamyloula
Je mets tremper les haricots et demain je fais ta potée à plus
Rosy
Chou chou chou quel est belle ta potée,moi j'ai fais du chou rouge aujourd'hui
rosinette
très belle potée vous avez as dû vous régaler
lydie44
Super belle et bonne potée, je prends, merci.
katcelau
une bonne potée avec le froid cela fait du bien !!chez nous il y a des floçons il géle bizzzz kat