Porc caramélisé sur son nid d'oeuf
Une recette de plat facile par lafrimousse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de porc 3 c à s de sauce soja3 c à s de sauce Nuoc Mam 4 c à s de sucre2 échalotes4 oeufs1 oignon2 gousses d'ail Poivreselriz
Préparation:
Cuire préalablement au cuiseur du riz blanc.
-Faire bouillir les oeufs dans une casserole pendant 15 min afin qu'ils soient bien fermes.
-Les passer sous l'eau froide pour faciliter son écalage (enlever toute la coquille). [A ne pas faire comme Calimero où il ne lui reste que le haut de la coquille sur sa tête =) ] bien laver et les réserver de coté.
-Couper la viande de porc en dés.
-Dans un bol, faire mariner le porc avec 1 c à c de sel, 1 c à c de poivre noir.
-Hacher finement l'ail, puis découper en rondelle échalotte + oignon, les réserver de côté.
-Préchauffer une casserole, verser le sucre et touiller sans arret afin de le rendre légérement liquide.
(Attention à ne pas brûler le caramel).
-Verser tout de suite 1 c à s d'huîle, ail et échalotte.
-Déposer dans la foulée les dés de porc et faire en sorte que la viande soit imprégnée du caramel puis les rondelles d'oignon afin de ressentir tout le fondant en bouche lors de la dégustation (hmmmmmmm).
-Ajouter de suite la sauce nuoc mam, la sauce de soja et 2 grands verres d'eau.
-Bien remuer et déposer délicatement les oeufs (comme si on les couvait avec douceur...).
-Couvrir et laisser mijoter pendant 30 min à petit feu.
-Surveillez la cuisson, (rajouter de l'eau ou sel selon vos envies) la vapeur s'avaporera peu à peu et rendra la sauce un peu plus épaisse.
-Disposer le riz blanc parfumé au milieu de l'assiette, ajouter les dés de porc sur le riz.
-Napper de sa sauce à l'oignon caramélisé afin de revétir sa belle robe blanche.
-Pour finir avec l'oeuf mijoté dans son nappage.. Au sommet de sa gloire..
Un plat hautement perché qui vous fera perdre tout équilibre..
Bon appétit !!
Mots-clés: asie, marinade, oeuf, porc caramel
Une portion (env. 250 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 30,0 g
Glucides 17,5 g
Lipides 12,5 g
Publié par lafrimousse
Votes
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
ROSELINE 26
miam miam ta recette!!!!
lafrimousse
Bonjour Mirabelle ! ptit coucou à la mascotte Elliot :
c'est évident qu'on peut le cuisiner sous toutes ses façons, et c'est ce que j'apprécie !
C'est ce qu'on apprécie tous d'ailleurs !
Ouii ami !
gros bisous
Mirabelle 54
Oh je vois que nous avons les mêmes goût !! porc au caramel à ta façon, comme quoi ce qui est super c'est qu'avec à peu près les mêmes ingrédients on fait des plats différents. Je ne suis qu'obligée d'aimer ton plat !! je t'ai mis sur ma liste d'amis , si tu as envie tu peux en faire de même c'est plus facile pour s'envoyer des messages.
lafrimousse
Bonjour matruffe, quel plaisir de te lire et envie de déjeuner dès le matin? Hmmmm gourmande va
Couvrez vous bien , il fait bien frais le matin.. c'est sûr qu'un plat bien chaud aurait pu nous réchauffer en ce matin frileux ..^.^.. hihi ..
Gros Bisous les filles
ma truffe
super ta recette et ton assiette ,comme d'hab.on en mangerait dés le matin!!!!!!!!!!!!!bonne journée bizzzzz
lafrimousse
Merci Melayers
bizz
melayers
voila un porc bien caralisé taette humm!!! bisou