Délice choco-café [St Valentin]
Une recette de dessert délicieuse par Chemin de Gourmandise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour 2 gâteauxBiscuit génoise2 oeufs75g de sucre en poudre68g de farineGanache chocolat café100ml de crème liquide entière100g de chocolat noir pâtissier Nestle1 stick de café instantanée NescaféGlaçage75g de chocolat noir pâtissier Nestle2 c. à s. de margarine
Préparation:
Préchauffer le four à 200 °C.
A l'aide d'un batteur, blanchir les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et ait triplé de volume.
Incorporer ensuite délicatement le mélange farine à l'aide d'une Maryse, puis verser immédiatement la génoise dans les moules préalablement beurrés et farinés.
J'ai pris 2 petits moules d'enfiron 10 à 12 cm de diamètre.
Enfourner à 200 °C pendant 20 min, puis laisser complètement refroidir.
Pour la ganache.
Porter la crème à ébullition dans une casserole.
Mettre le chocolat en morceaux avec le stick de café dans un saladier et en verser la moitié le la crème chaude dessus.
Une fois le chocolat complément fondu, incorporer le reste de crème et laisser refroidir.
Mettre dans une poche a douille. Réserver 1h30 au frigo.
Pour le glaçage.
Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie.
Pour le montage.
Lorsque les gâteaux sont refroidis, les couper chacun en 3 disques.
Disposer une couche de ganache entre chaque disques.
Perso j'ai mis au frigo pendant 12h car j'ai fait le glaçage le lendemain.
Verser délicatement le glaçage dessus et a l'aide d'une maryse, étaler partout.
Au frigo au moins 2h pour que ça fige.
Un petit délice avec son amoureux ^^.
La recette ici sur le blog.
Mots-clés: café, chocolat, gâteau, St Valentin
Une portion (env. 260 g) :
Calories 921 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 88,2 g
Lipides 46,7 g
Publié par Chemin de Gourmandise
![](https://static.lesfoodies.com/mod/template/templates/Default_Template/images/spacer.gif)
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Bonsoir est ce très dur a faire?
choupette two
magnifique !!