Ganache au chocolat
Une recette d'accompagnement facile par davina
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ingredient;
- 200 gr de chocolat noir
- 125 gr de creme liquide
- 50 gr de beure
Préparation:
A quoi sert la ganache ?
A garnir vos gateaux ou en accompagnement d'autre dessert. (ex ganache sur lit de semoule).
Dans une casserole verser le lait, ajouter le chocolat en morceaux et le beurre.
Laisser fondre a feux tres doux tout en fouettant sans cesse.
Une fois tout incorporer verser dans un recipient et placer au frigo au moins une heure et demi.
Pour eviter une peau qui se forme par au-dessus passer une noquette de beurre par au dessus.
Les quantiter necessaire varie selon l'utilisation.
Moi ici je note 3 personnes si on se sert de ces quantiter pour garnir un genoise.
Que si vous l'utiliser pour acompagner un autre dessert il faudra probablement augmenter les proportions.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 450 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 22,7 g
Lipides 33,6 g
Publié par davina
Votes
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- SERGE a trouvé ça délicieux!.
- edna a trouvé ça délicieux!.
- Marie13 a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
davina
Merci Marie13 pour se commentaire, moi inversement je trouve que personnellement le beurre donne le gout et l'onctuosité.
Histoire de goût...
Marie13
Elle a l'air délicieuse !!!
J'apporterai juste quelques modifications, pour ma part je filme au contact la ganache ( je dépose un film directement sur la ganache ce qui évite de rajouter encore du beurre ) ce qui empêche une peau de se former et j'incorpore la crème chaude dans le chocolat en morceaux ce qui va le faire fondre instantanément !!!
Je fais également ma ganache sans beurre car je trouve que le beurre n'apporte rien de particulier mais c'est mon goût !
Bravo pour cette recette et a bientôt
Marie )
davina
Merci beaucoup edna ça fait plaisir bisous a toi aussi.
edna
je l'ai testée hier et c un pure délice. elle est onctueuse à souhait. je vous recommande cette recette c super.
merci pour ta recette et bisou.
SERGE
SUPER BONNE ET FACILE
melayers
une belle ganache humm!!! bisou