Oeufs brouillés crémeux aux lardons
Une recette de plat proposée par Shoyun
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
6 œufs100 gr de lardons30 gr de beurre (selon goûts)une petite pincée de curryherbes de Provenceailselpoivreciboulette
Préparation:
Dorer les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils colorent un peu. Rajouter quelques herbes de Provence avant d'arrêter le feu.
Pendant ce temps, préparez un bain-marie avec une casserole remplie d'un peu d'eau et un saladier adapté posé dessus.
Une fois que l'eau bouillonne gentiment, mettez la moitié du beurre.
Cassez ensuite les oeufs et battez les quelques secondes. Ajouter un peu d'ail, sel poivre et une légère pincée de curry pour parfumer.
Il ne reste plus qu'à touiller fréquemment avec une spatule jusqu'à obtenir la consistance que vous voulez.
Ajouter les lardons (sans l'huile qu'ils ont rendus), le beurre restant et servez avec un peu de ciboulette pour égayer le plat .
Pour 100 g :
Calories 214 kcal
Protéines 12 g
Glucides 0 g
Lipides 17 g
Publié par Shoyun
