Ragout de poissons et calamars
Une recette de poisson maison par hanor
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de poissons blancs des filets
600Gr de calamars
25 Cl de vin blanc sec
1Kg 500 de p de terre
1Kg de tomates
4 Gousses d ail,persil,500gr d oignons 2 feuilles de laurier:Piment selon gout de chacun
6 C a soupe d huile d olive
1C a soupe de paprika doux;;;sel poivre fromage rapé
Préparation:
Couper filets de poisson en morceaux, saler, poivrer.
Preparer les calamars les mettre en gros dés,, les tentacules entieres les ebouillanter.
Eplucher p de terre et les couper en rondelles épaisses.
Couper oignonsen lamelles ; peler ail, presser au presse ail.
Ebouillanter tomates peler couper en morceaux.
Laver persil et hacher les feuilles.
Chauffer huile mettre oignons, ajouter ail, tomates,, persil ; laurier ; piment ; ; ; ; cuire 15 mn sans couvrir saler poivrer.
A ce moment ajouter les calamars , DANS COCOTTE ALLANT AU FOUR METTRE en couches successives calamars, poissons, pommes de terre,
Terminer par pommes de terre, saupoudrer de paprika, vin blanc, meme quantité d eau.
Couvrir, cuire doucement 40 a 50 MN AU FOUR pour moi 160 degrés couvrir le plat.
Au dernier moment un peu de rapé.
Mots-clés: ragout de poissons et calamars
Pour 100 g :
Calories 118 kcal
Protéines 8 g
Glucides 10 g
Lipides 3 g
Publié par hanor
5 commentaires
hanor
merci coccinel
Mirabelle 54
Je craque pour tes petites marmites de poisson, j'aime beaucoup ton plat
hanor
merci pour les commentaires
ma truffe
quelle belle recette ,bizzzzz
Souimanga
Miam, miam... mon chéri a pêché de très jolis calamars encore une fois, je sens que je suis inspirée !