Mes cannelonis a la ricotta

*Faire la sauce tomate : éplucher et hacher finement les gousses d'ail et l'oignon. Hacher 8 tomates séchées, ébouillanter, peler et épépiner les tomates puis les détailler. Mettre un peu d'huile des tomates séchées ds une cocotte, y faire revenir l'oignon et l'ail, une fois qu'ils ont dorés ajouter les tomates séchées puis faire revenir qlqs instants. Ajouter les tomates, les boites de tomates pelées et le vin blanc, ajouter les qlqs feuilles de basilic finement ciselés, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pdt une bonne demi-heure.

*Pdt ce temps faire la farce : mélanger la viande, la ricotta, le persil et le basilic finement haché, 10 tomates séchées finement hachées, le parmesan, les oeufs, bien mélanger. Saler, poivrer puis ajouter une pointe de muscade.

*Quand la sauce a refroidie, la passer au mixeur.

*Prendre un plat à gratin, y déposer ds le fond un peu de sauce tomate. Farcir les cannelonis, puis les déposer dans le plat, recouvrir du reste de sauce tomates. Recouvrir de mozzarella coupée en tranches.

*Enfourner 20 à 30 Min à 180°.

Ils ont envie d'essayer