Cheesecake Liégeois d'un vrai Liégeois...
Merci pour cette magnifique recette - Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
300 g de Speculoos,70 g de beurre à température ambiante,2 oeufs,12 cl de crème fraîche épaisse,75 g de sucre,1 cuillère à café d'extrait de vanille,1 cuillère à café d'extrait de café260 g de fromage frais (de type Philadelphia ou St Moret,..)
Préparation:
Recette pour un cercle en inox de 16 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur.
Préchauffer le four à 180°C.
Réduire les Speculoos en poudre avec un rouleau à pâtisserie.
Couper le beurre en morceaux et mélanger le du bout des doigts à la poudre de biscuits.
Poser le tapis de silicone sur une grille du four.
Placer le cercle en inox au centre du tapis de silicone.
Tapisser le fond et les bords du cercle en inox d'une couche régulière de préparation. Tasser à l'aide d'un verre à fond plat.
Enfourner durant 15 minutes.
Baisser la temprétaure du four à 120°C.
Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter le fromage frais, la crème fraiche, l'extrait de vanille et de café. Mélanger sans incorporer d'air.
Taper le fond du cul-de-poule sur la table pour évacuer les bulles d'air.
Verser la préparation sur le fond de spéculoos.
Enfourner pendant une heure.
Laisser refroidir dans le four avec la porte entrouverte.
Placer au réfrigérateur pendant une nuit.
D'autres photos et recettes sur: http://knifenspoon.blogspot.be
Mots-clés: biscuit, café, cheesecake, crème, dessert, fromage, gâteau, KandS, liégeois, spéculoos, vanille
Une portion (env. 100 g) :
Calories 309 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 12,4 g
Lipides 23,8 g
Publié par KandS
Votes
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
campanule
hoooooooooooooo celle la je prends sans hésitation hummmmmque du plaisir,merci et bonne semaine
chevrefeuille14
merci à toi, c'est mérité, tu as de jolies présentations, et je pense que ta petite famille doit être ravie, d'avoir un cuisinier habile et appliqué, bisous.
Mamyloula
Je viens d'aller sur ton blog, et j'ai vu ce dessert, je disais donc ce dessert m'a l'air super bon merci bises
KandS
@Lili : le diamètre du cercle en inox est de 16 cm et la hauteur de celui-ci est de 5 cm
Cristelle
Recette mise de cote afin de la réaliser a mon tour.
Très beau cheesecake, merci pour le partage.
Lili
J'aimerai connaitre le diamètre,du cercle pour avoir ce résultat
collcha
un dessert de maitre bravo, surement délicieux aussi ! a tester rapidement
KandS
@ nini34550 : bonjour...260 g de fromage frais...la recette est corrigée...DE RIEN
Mirabelle 54
Tu me tue !!!! AHHHHHHHHH je suis morte, je vais craquer et mon régime alors !! ! Ton dessert est simplement PARFAIT ! Vive les Belges qui sont chers à mon coeur !
campanule
très très belle cette recette belge,un delice,
merci