BOEUF A LA SAUCE DE POIVRON LEGERE
Une recette de boeuf maison par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 À 3 poivrons rouges selon leur taille 2 Gousse d'ail 1 Oignon 1 Cuillère à soupe de concentré de tomate Bouquet garni Sel Poivre2 Cuillères à soupe de yaourt nature à 0 % 800 G de viande de boeuf dégraissé.
Préparation:
Tout d'abord faire griller les poivrons puis faites les suer en les laissant dans un sac plastique. Pelez les ensuite. Coupez les en morceaux en ayant soin de les avoir épépiner, mettez les dans le bol du mixer avec le yaourt. Dans une casserole, déposez votre viande coupée en gros dés, recouvrez avec de l'eau et faites cuire à petit feu une heure. Réservez le bouillon au frais. Essuyez l'intérieur d' un faitout avec du sopalin huilé et déposez les morceaux de viande avec l'oignon haché menu, l'ail écrasé, faites revenir, ajoutez le concentré de tomate, la purée de poivrons, le bouquet garni, salez, poivrez, versez le bouillon de boeuf dégraissé. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour qu'il y ait assez de liquide pour cuire la viande 1/2 heure de plus. Servez cette viande avec des pâtes ou du riz ou des pommes de terre. Décorez le tour de votre assiette avec une pincée de paprika.
Mots-clés: POIVRONS ROUGES
Une portion (env. 340 g) :
Calories 533 kcal
Protéines 65,4 g
Glucides 6,9 g
Lipides 24,1 g
Publié par Mirabelle 54
4 commentaires
lydie44
Moi aussi je prends ta recette, il y a tout ce que j'aime dedans!! et sans les calories!! merci Mirabelle! Bizzzz.
doisy
une sauce légère, une viande dégraissé et des pâtes nature, que demande le peuple! c'est un bonheur pour la ligne, en tout cas moi je note la recette ! merci Mirabelle. bis
Dailys
Oh lala qu'il devait être bon ton boeuf sauce poivron !!!
ma truffe
un plat complètement pour moi,je prend,merci bizzzzzzz