Tartelettes framboises & spéculoos
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Rouleau de pâte feuilletée 125 G de sucre 50 G de farine 3 Jaunes d'oeufs 1 Oeuf entier 1 Càc d'extrait de vanille 1/2 Litre de lait 5 Framboises par tartelettes 60 G de spéculoos .
Préparation:
Voyons voir !:
¤ Préparation de la crème patissière : Dans un saladier, mélanger ensemble le sucre, les jaunes et l'oeuf entier. Bien mélanger et incorporer la farine.
¤ Porter le lait à ébullition avec la vanille, verser sur la préparation précédente en remuant puis remettre à bouillir sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment.
¤ Laissez réfroidir.
¤ Dérouler la pâte feuilletée, découper des ronds de pâte et foncer les moules (silicone ou autre), piquer pour ne pas qu'ils gonflent à la cuisson et les cuire à blanc (mettre du papier cuisson au fond avec des lentilles par exemple pour alourdir).
¤ Cuire les tartelettes jusqu'à ce qu ' elles soient bien colorées.
¤ Mixer les spéculoos en poudre fine et les ajouter à la crème patissière en remuant vigoureusement car la crème est assez épaisse.
¤ Remplir une poche à douille avec la crème pâtissière aux spéculoos, garnir les tartelettes et déposer 5 framboises sur le dessus.
¤ Réfrigérer et servir avec un coulis de fruits rouges, une crème anglaise...
Mots-clés: framboises, spéculoos, tartelette
Une portion (env. 260 g) :
Calories 582 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 69,6 g
Lipides 23,2 g
Publié par chouya
2 commentaires
Céci
Un délice
Missfa
hummm ça a l'air vraiment délicieux!