Ma pate a croissants

Mettre la levure dans un peu d'eau tiéde mélanger et ajouter 1 càc de farine mélanger et laissez 5 min environ le temps de doubler de volume.

Faire une fontaine avec la farine et y mettre au milieu sel, eau, sucre, la levure et pétrire ajouter quelques gouttes d'eau si nécéssaire si pâte trop sêche elle ne doit pas être trop molle non plus. Pétrire 10 min elle doit être élastique et la mettre dans un saladier faire une croix sur le dessus couvrir et laisser pousser à chaleur ambiante.

Lorsque la pâte à doublée de volume y mettre le beurre moue au centre rabattre les 4 pointes et étaler la pate en rectangle de facon réguliére et plier en 3 reposer au frais pendant 30 minutes puis étaler la pate en rectanglere plier en 3 et frais 15 min 2 fois de suite. Stocker au froid jusqu'a utilisaton de la pate (normalement le lendemain matin).

Sinon peut être utilsé immédiatement étalé la pate en rectangle pas trop fine ni trop épaisse et y faire des triangle et ensuite les rouler pour faire un croissant sur eu même la pointe du triangle en dessous et mettre a pousser à chaleur ambiante losqu'ils ont doublées de volume doré a l'oeuf battu puis cuire au four 200° et cuire 20 minutes environ.

Variantes avec des pains aux chocolat.

Faire des rectangle àla place des triangles y mettre une barre de chocolat à cuire et rouler puis faire pousser et cuireà 200° pendant environ 20 minutes.

Ils ont envie d'essayer