Sushis Cubiques au Poulet et à l'Avocat
Une recette de poulet maison par KandS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
250 g de riz à sushis350 ml d'eau1 avocat bien mûr1 filet de poulet1/2 citron vert4 cuillères à soupe de vinaigre de riz2 cuillères à soupe de MirinAnethRadis noirRadis rougeSel de merPoivre
Préparation:
Dans une casserole, faire légèrement chauffer le vinaigre de riz, le Mirin et le sel marin. Réserver.
Porter l'eau avec le riz, à ébullition.
Faire cuire 10 minutes.
Eteindre la plaque et laisser reposer 15 minutes à couvert sur la plaque chaude.
Assaisonner le riz avec la préparation à base de vinaigre de riz.
Laisser tiédir le riz hors du feu quelques minutes.
Mélanger légèrement. Réserver.
Peler l'avocat et retirer le noyau.
Dans un bol, écraser la chair d'avocat afin d'obtenir une purée.
Verser le jus de citron vert, saler et poivrer.
Mélanger la moitié de cette purée avec la moitié de la quantité de riz.
Réserver.
Cuire le filet de poulet au cuiseur vapeur et détailler la chair en fines lanières.
Pour la réalisation de sushis cubiques, j'ai utilisé un Rice Cube.
Tapisser le Rice Cube de riz, ajouter 2 lanières de poulet et recouvrir d'une couche de riz (nature ou mélangé à la purée d'avocat).
Décorer à l'aide des herbes aromatiques et des légumes ou de fines lanières de feuille de nori.
D'autres photos et recettes sur http://knifenspoon.blogspot.be
Mots-clés: aneth, asiatique, avocat, citron, KandS, mirin, poulet, radis, Rice Cube, riz, sushi, vinaigre
Publié par KandS
5 commentaires
melayers
a degusté humm!!! tres beau biz
choupette two
magnifique !!!
ma truffe
je pour ma filleule et son compagnon qui est un spécialiste des sushi,je n'aurai plus qu'a mettre les pieds sous la table,merci bizzzzzzzzz
Mirabelle 54
Il n'y a que toi pour faire de telles merveilles et en plus, je peux en manger même si je fais un régime. Bravo KandS !
Dominique
Je prends, merci.