Choux à la crème au chocolat
Une recette de dessert délicieuse par lyly59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 28 choux:
1/4 L d'eau
80 G beurre
125 G farine
3 G sel
10 G sucre
5 Oeufs
Crème:
6 Jaunes d'oeufs
80 Cl lait
100 G chocolat
130G sucre
60 G farine
Glaçage:
8 Morceaux de chocolat noir et 1 g c à soupe de crème fraiche
Vermicelle coloré pour le décor
Préparation:
Préchauffer le four th 200).
Porter l'eau à ébullition dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel.
Retirer du feu, verser la farine d'un coup et mélanger énergiquement avec une spatule.
Remettez sur le gaz en remuant jusqu'à ce que la pâte se décolle. Et forme une boule.
Incorporer hors du feu, les oeufs un à un en remuant bien entre chaque ajout.
Dresser des petits choux sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
Enfourner 25 à 30 min.
Préparation de la crème :
Battre les oeufs avec les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre puis la farine.
Faire chauffer le lait et l'ajouter doucement au mélange.
Puis reverser dans une casserole et faire épaissir à feu dou en mélangeant bien.
Incorporer alors le chocolat en morceaux. Mélanger.
Couper une petite ouverture dans chaque chou et mettre de la crème à l'intérieur.
Le glaçage :
Faire fondre le chocolat et la crème fraiche. Laisser refroidir 2 min.
Et mettre sur chaque chou puis ajouter du vermicelle coloré.
Laisser à température ambiante jusqu'à la dégustation.
Bonne dégustation !!!!!
Une portion (env. 250 g) :
Calories 461 kcal
Protéines 12,5 g
Glucides 44,9 g
Lipides 22,4 g
Publié par lyly59
Votes
Gret, un passage pour conseiller et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
13 commentaires
Gret
Merci pour cette recette ! Excellent les petits choux ! On a tous adoré
un passage pour conseiller
Je te conseille de prendre une poche a douille ou un sac de congélation puis de coupé le coin car ce n'est pas très esthétique de couper ton choux alors fait un trou avec le dos d'un crayon puis insére l'ouverture de ta poche puis effectue une petite pression puis ta crème coulera tranquillement.
je critique
ce n est pas tres appaitissant en tout cas
fodhil
extra j'adore
Invité
Délicieux, pour ma part j'ai rajouté une lichette de rhum en plus du chocolat. Merci pour la recette
Invité
C'est bon j'en ai fait
lyly59
merci pour vos commentaires, ça fait plaisir !!
bises
fleur13
très jolis ces choux ,ça donne envie d'apprendre à en faire;
Chris07
quel délice pour les yeux
Dailys
Ils sont beaux tes choux tu m'a donné l'envie d'en faire ... merci !!!