Chou rouge aux raisins de Corinthe (recette grecque)
Une recette d'accompagnement proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 chou rouge 4 oignons pas trop gros 2 échalotes 6 c. à soupe d'huile d'olive50 g de raisins de Corinthe 20 cl de vin muscat de Samos (faute de quoi j'ai mis du porto) 2 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de vinaigre de vin 1/2 c. à café de graines de cumin sel et poivre au goût
Préparation:
Hacher finement le chou, les oignons et les échalotes. Sur feu moyen, les faire sauter dans l'huile d'olive en remuant souvent. Lorsque les oignons sont devenus translucides, ajouter les raisins, le vin, le vinaigre, le sucre et le cumin.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à petit feu jusqu'à ce que le chou soit bien tendre. Donner 2 à 3 minutes de vive cuisson afin de réduire le liquide, saler et poivrer. Servir chaud ou tiède.
Mots-clés: chou rouge, cumin, raisins de Corinthe, vin, vinaigre de vin
Une portion (env. 390 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 27,0 g
Lipides 11,6 g
Publié par félicia
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Invité
tres bonne recette nopus l avons jumele avbec de la fava
divin
merci