jeanmerode

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Sauce charcutiére

Une recette d'accompagnement délicieuse par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (11 votes)

19 Commentaires

186

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Échalotes20Cl de fond de veau10Cl de vin blanc10 Petits cornichonsUne cuillére à soupe de moutardeUne cuiellére à café de concentré de tomates4 Tiges d estragonSelPoivre du moulin

Préparation:

Epluchez les recette Sauce charcutiére Échalotes et hachez-les. Les mettre dans une casserole sur feu moyen avec lee vin blanc, faire réduire a sec, ajoutez le fond de veau et le concentré de tomate, feu doux laisser réduire. Coupez en rondelles les cornichons et ciselé finement l estragon. Ajoutez les cornichons, l estragon, sel, poivre et la cuiellére de moutarde. Mettre en sauciére.

Mots-clés: cornichon, échalote, fond de veau, moutarde, vin blanc

Une portion (env. 40 g) :
Calories 36 kcal Protéines 0,4 g Glucides 3,0 g Lipides 0,4 g

Publié par jeanmerode

Merci !

19 commentaires

prisca

je ne connaissais pas ,merci

jeudi, 11 septembre 2014, 15:25 # -

jeanmerode

merci wakanda, cette sauce est un délice,gros bisous

jeudi, 14 novembre 2013, 21:32 # -

wakanda

hihi, je l'ai refaite hier pour accompagner mes cotes de porc et toujours un régal.. Merci Jean^^

jeudi, 14 novembre 2013, 20:32 # -

Veronique

belle sauce, à essayer

mercredi, 13 novembre 2013, 18:33 # -

mar62

je prend ,pour accompagner une de t'es recette.merci Jean

mardi, 15 octobre 2013, 10:19 # -

wakanda

fait, dégusté et approuvé^^

lundi, 08 juillet 2013, 13:44 # -

wakanda

de rien c'est avec plaisir de pouvoir échanger. La sauce est prete, je ne l'ai pas encore gouttée mais j'aime déjà sa texture. Surprise ce soir avec mes cotes de porc^^

dimanche, 07 juillet 2013, 18:34 # -