Calamars farcis au chorizo sauce armoricaine
Remettre les calamars dans la sauce et servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
calamars entiers du chorizo de la mie de pain ramolli dans de l'eau ail et persil hâchés 1 cube de tomate (tomacoulis) 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 verre de rhum Cayenne en poudre
Préparation:
Nettoyer les calamars et hacher les tentacules pour la farce.
Farce : les tentacules hachées + chorizo mixé + le pain ramolli + ail persil sel et poivre.
Remplir les calamars avec la farce et mettre un cure dent à l'extrémité pour maintenir la farce.
Dans une sauteuse mettre de l'huile et y faire cuire l'oignon ensuite ajouter l'ail et le persil hachés et faire saisir les calamars.
Mettre le verre de rhum et flamber.
Ajouter le cube de tomate, le verre de vin blanc, sel et piment de cayenne en poudre mélanger.
Couvrir et laisser cuire 40 min à feu doux.
Retirer les calamars et faire épaissir la sauce environ 40 min à feu doux.
Remettre les calamars dans la sauce et servir avec du riz.
Publié par CarlaMatteo
7 commentaires
CarlaMatteo
merci lebos10 c vrai ct très bon
lebos10
je prends se doit être une tuerie merci bizzz 5 cœur pour toi
choupette two
miam !! vous avez dû vous régaler ma marie !! bravo !!
hanor
excellente recette a faire ;;merci
pepi
c'est bon, et ça me rappelle le soleil , les marchés en vacances et toutes ces bonnes odeurs , bravo !!
jeanmerode
des calmars farcis,miam!!j en veux
Mirabelle 54
Mon père me préparait des calamars farcis, j'en ai l'eau à la bouche, ta recette doit être très bonne aussi