Bavette d aloyau à l échalote
Une recette de plat très facile par jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Bavettes d aloyau de 180gr environ8 Échalotes30Gr de beurre15Cl de vin blanc secSelPoivre
Préparation:
Epluchez et émincez les échalotes. Puis les faire dorer légèrement dans une cassserole avec le 15 gr de beurre, sel, poivre, ajoutez le vin blanc laisser réduire a feu doux, monter avec 10 gr de beurre en vanant (faire tourner la casserole sur elle meme). Faire chauffer une poele a feu vif avec un peu d huile et une noix de beurre, faites saissir les bavettes, les retournez, sel, poivre, faire cuire a votre convenance. Dressez sur un plat de service, nappez de sauce. Server avec des frites.
Mots-clés: bavette d aloyau, beurre, échalote, vin blanc
Une portion (env. 260 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 12,9 g
Lipides 12,9 g
Publié par jeanmerode
24 commentaires
LynnieS
En tant que petite-fille de boucher, c'est un morceau que j'ai toujours adoré, tout comme l'araignée, le merlan, la surprise et dans un autre genre la baronne ! De grands classiques que j'aime faire, refaire, et re-refaire. Tiens, pour la peine, la bavette-échalote-frites sera au menu demain soir, ma fille aussi va se régaler !
Jean Marc
Oui très bon je la refais se soir avec des frites
Didier.
je le fais ce soir....te dirai....
jeanmerode
bonjour aragonais, je vois que tu aimes la bavette, c est un très bon morceau, bonne cuisine, bonne journée, a bientot
Invité
bien envie de faire cette recette ce soir !
jeanmerode
merci philou,pour ton commentaire, c est sympa
philou06
merci jean, je vien de faire cette recette, une turie !!!!!!
Invité
simple et diablement bon. Je n'avais juste pas assez laissé fondre les échalotes, mais c'était très bon tout de même. Accompagné de frites fraiches faites maison et d'une salade verte, ce fut un régal ...
jeanmerode
refais pour quatre ,je viens de rajouter une photo,toujours aussi bon
kockx
bonjour je vais faire la sauce a l'echalote comme je vois sur la photo je vous en remercie bonne journée a vous