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Bœuf et petits légumes en ragoût de bière brune

Une recette de bœuf proposée par Nhumy

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recette Bœuf et petits légumes en ragoût de bière brune

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1,2kg de bœuf (poitrine ou collier)coupé en morceaux2 oignons40g d'huile2 canettes de bière brune (66cl)1 cube de bouillon de bœuf1 CC de moutarde ( à l'ancienne de préférence)1 feuille de lauriersel et poivre2 gros navets 4 carottes500g de champignons de ParisPommes de terre

Préparation:

- Emincer les oignons et les faire dorer dans un autocuiseur avec l'huile.

- Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer 10 mn en remuant de temps en temps.

- Eplucher et couper en rondelles les navets et carottes. Nettoyer les chamignons, séparer les pieds des têtes.

- Ajouter la bière dans l'autocuiseur (attention ça risque de mousser), la moutarde, le laurier, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Remuer un peu.

- Déposer sur le dessus les légumes et fermer l'autocuiseur. Laisser mijoter 30 mn. Eteindre le feu et laisser reposer 15 mn.

Vous pouvez ajouter des pommes de terre à l'eau cuites séparemment car les légumes avec la viande fondent un peu.

L'idéal est de préparer ce plat à l'avance, de le faire réchauffer avant de servir avec les pommes de terre cuites dedans, comme ça elles prennent un peu le gout de la sauce.

Un bon plat d'hiver ! Ou de printemps quand il fait froid comme aujourd'hui...

Cuisine tchèque.

Mots-clés: bière brune, bœuf, carotte, champignons, navet, pommes de terre

Une portion (env. 410 g) :
Calories 609 kcal Protéines 65,5 g Glucides 8,2 g Lipides 28,6 g

Publié par Nhumy

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