Aubergines frites
Une recette d'accompagnement très facile par alexdavio
11 Commentaires
437 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2Aubergines Farine Sel Paprika Blanc d'oeuf
Préparation:
Couper les aubergines en tranches les saler et laisser degorger 30 min.
A la fin les rincer et secher avec du sopalin.
Preparer dans une assiette de la farine, du paprika, du sel et dans une autre mettre le blanc d'oeuf.
Tout ceci sert a eviter que l'aubergine pompe trop d'huile a la cuisson.
Puis passer les rondelles d'aubergine dans le blanc d'oeuf puis dans le melange de farine.
Faire chauffer la friteuse ou l'huile.
Puis mettre les aubergines a cuire bien 5/6 min.
Sortir et mettre dans une passoire avec du sopalin pour absorber le trop plein d'huile.
Un delice avec une sauce au yaourt ciboulette, ail, sel et poivre.
A la fin les rincer et secher avec du sopalin.
Preparer dans une assiette de la farine, du paprika, du sel et dans une autre mettre le blanc d'oeuf.
Tout ceci sert a eviter que l'aubergine pompe trop d'huile a la cuisson.
Puis passer les rondelles d'aubergine dans le blanc d'oeuf puis dans le melange de farine.
Faire chauffer la friteuse ou l'huile.
Puis mettre les aubergines a cuire bien 5/6 min.
Sortir et mettre dans une passoire avec du sopalin pour absorber le trop plein d'huile.
Un delice avec une sauce au yaourt ciboulette, ail, sel et poivre.
Mots-clés: Aubergine
Publié par alexdavio
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11 commentaires
Gd'Ainoir
j'ai fait cette recette et je mange les aubergines frites avec simplement des merguez des Iles du Nord ( Caraïbes ) ...
c'est délicieux ...
alexdavio
Merci Isabel 30 de ton retour !!
isabel30
Un pur délice. Je me suis régalé. J’ai utilisé de la farine de riz car je ne peux pas manger de gluten et, du sel de céleri car je n’ai pas trop droit au sel non plus.
Ça fait du bien de manger de bonnes choses comme ça parce que les aliments sans gluten c’est pas la joie. Merci beaucoup pour avoir partagé ta recette.
Ody
Parfait ! C’était exactement la même sauce.
The wolf
Impeccable
alexdavio
Merci heureuse que tu te soit régalé ta recette donne envi
Line Robert
Je me suis inspirée de cette recette d'aubergine frites, mais j'ai assaisonné la farine avec du cari, du sel, du piment d'espelette. C'était excellent! On ne peux plus s'arrêter!
alexdavio
merci régales toi bien
Josane
Je vais tester cette recette aujourd'hui car j'ai des aubergines. j'apprécie qu'elles ne soient pas noyées par l'huile...
alexdavio
merci melayers!!!
en plus quand tu commences a en manger difficile de s'arrêter et s'il venait a en rester tu peux les remanger le lendemain