Une botte d asperges vertesgros sel.Une orangeune cuiellére à café de moutarde de dijonune de vinaigre de cidrefleur de selpiment d espelettehuile d olive
Préparation:
Casser le bout dur des asperges, les frotter avec un torchon.. Puis les faire cuire a l eau salée, dans un faitout, puis les refroidir a l eau glacée, les remetttre dans une assiette couvertes d un torchon, et les conserver au dessus d une casserole d eau chaude, pour qu elles soit tiedes.. Prelever les zestes sur l orange, les hacher, presser l orange. Dans un bol : moutarde, jus de l orange, une demi cuiellére à café de piment d espelette, vinaigre, monter avec 4 cuielléres d huile d olive, zestes d orange, fleur de sel.Mettre en sauciére. Servez le tout.
Coucou, c'est marrant car j'en ai acheté 2 botes hier mais des blanches .
As-tu une recette à me proposer pour des blanches s'il te plaît, temps de cuisson etc etc ? Merci.
Bisous
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
6 commentaires
rosinette
la vinaigrette à l orange c est top!
Dominique
Tout bon, je prends.
Ô Délices De Nanou
Coucou, c'est marrant car j'en ai acheté 2 botes hier mais des blanches .
As-tu une recette à me proposer pour des blanches s'il te plaît, temps de cuisson etc etc ? Merci.
Bisous
choupette two
elles sont belles tes asperges !! je prends mon petit jean !! merci
la caille
hummmmm! les belles vertes!! nos préférées
pentrez
Très beau Jean, les premières asperges sont déjà en vente.