Brioche fleur
Magnifique quel beau travail vraiment bravo - Sarahlyne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1. 500 G de farine2. 260 G de lait3. 2 Oeufs4. 80 G de beurre5. 70 G de sucre en poudre6. 1 Paquet de levure de boulanger7. 1/2 Càc de sel8. 1 Oeuf pour la dorrure9. Confiture d'abricot10. Amandes éffillée
Préparation:
Dans un saladier, mettre la farine, ajouter le sucre et le sel.
Mélanger et ajouter la levure diluer dans le lait.
Ajouter la farine et les oeufs, bien mélanger, ensuite ajouter le beurre mou couper en petit morceaux.
Placer la pâte dans un saladier est couvrir. Laisser lever dans un endroit tiéde pendant une heure et demie.
Dégazer la pâte et la replier deux ou trois fois sur elle même, puis laisser reposer 30 minutes.
Séparer la pâte en petites boules égale.
Laisser encore reposer 20 minutes.
Abaisser chaque boule en cercle sur un plan de travail fariné.
Placer au centre une cuillère de nutella.
Faire 4 encorches au couteau sur la pate comme indiqué sur les photos.
Étaler chaque de 6 boules au rouleau en ovale mettre de nutella sur la 1/2 supérieure de l'ovale et à l'aide d'un coupe pâte, couper des lanière verticale comme les photos.
Garnir un plateau des roses au centre et le pourtour de brioches en forme de croissant.
Badigeonner de l'oeuf entier et laisser reposer 40 min.
Préchauffer le four à 200° et mettre à cuire pendant 30 min.
Laisser refroidir ensuite badigeonner d'un peu de confiture d'abricot et les amandes effilées. Étaler chaque de 6 boules au rouleau en ovale mettre de nutella sur la 1/2 supérieure de l'ovale et à l'aide d'un coupe pâte, couper des lanière verticale comme les photos Dans un saladier, mettre la farine, ajouter le sucre et le sel.
Mélanger et ajouter la levure diluer dans le lait.
Ajouter la farine et les oeufs, bien mélanger, ensuite ajouter le beurre mou couper en petit morceaux.
Placer la pâte dans un saladier est couvrir. Laisser lever dans un endroit tiéde pendant une heure et demie.
Dégazer la pâte et la replier deux ou trois fois sur elle même, puis laisser reposer 30 minutes.
Séparer la pâte en petites boules égale.
Laisser encore reposer 20 minutes.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 17 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 1,4 g
Lipides 0,9 g
Publié par djoumana cuisine
5 commentaires
Brigitte Nino
jolie
djoumana cuisine
merci dailys bonne soirée
Dailys
Oui c'est trés beau bravo à toi !!!
djoumana cuisine
merci
Sarahlyne
magnifique quel beau travail vraiment bravo