Muffins au chocolat base courgette (sans beurre)
Une recette de muffins chocolatée par Caroaimepascuisiner
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
250 Gr de bon chocolat noir200 Gr de chair de courgette ( poids sans peau et sans pépins= 1 courgette moyenne)4 Oeufs100 Gr de sucre roux de canne2Càs de farine1/2 Càs de baking powder1 Pincée de sel
Préparation:
Commencez par préchauffez le four à 150 °C.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes, puissance minimum).
Mixez très finement 200 g de chair de courgette cuite à la vapeur (sans peau et sans pépins).
Mélangez le chocolat fondu et la purée de courgette, ajoutez 4 jaunes d’œufs, 100 g de sucre roux de canne, 2 c à s de farine, 1/2 c à c de baking powder et 1 pincée de sel.
Montez les 4 blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Versez-la dans un moule rond tapissé de papier cuisson et faites cuire 40 mn, ou dans environ 16-18 moules individuels à muffins beurrés ou huilés et ne cuire que 20 min.
Bonne dégustation
Pour 100 g :
Calories 361 kcal
Protéines 10 g
Glucides 25 g
Lipides 22 g
Publié par Caroaimepascuisiner
