Cuisses de poulet italmo
Une recette de poulet proposée par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 cuisses de poulet 1 petit morceau de gorgonzola 1 tranche de mortadelle4 feuilles de basilic 1 ou 2 échalotes huile d'olive.1 verre de vin blanc.
Pour la jardinière fraiche : 2 petits oignons nouveaux 1 gousse d'ail une branche de céleri 2 feuilles de salade coupées en lanière 2 petites carottes 1 poignée de fèves et haricots écossés et une de petits pois et une pomme de terre. persil haché et beurre frais.
Préparation:
Soulever la peau du poulet la tirer en arrière vers l'os. Étaler sur la viande un bon morceau de gorgonzola, une demi tranche de mortadelle et une feuille de basilic.
Remettre la peau en place et tenir fermer avec des piques. Faire rissoler les échalotes dans l'huile d'olive et faire dorer d'abord coté peau puis l'autre face et ajouter un verre de vin blanc et laisser mijoter 1/2 heure.
Pendant ce temps faire la petite jardinière faire revenir dans la cocotte avec l'huile d'olive les oignons, l'ail, les feuilles de céleri hachées, les feuilles de salade coupées en lanières, puis ajouter les carottes coupées en petits morceaux laisser cuire 15 minutes puis ajouter les fèves, les haricots, et pour finir après 15 minutes ajouter les petits pois et la pomme de terre taillée en petits morceaux. Avant de servir mettre un bon morceau de beurre frais et du persil haché.
On peut aussi faire cette recette avec blanc de poulet et roquefort au lieu de gorgonzola. Mettre une feuille de basilc sur chaque cuisse de poulet et servir.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 779 kcal
Protéines 37,3 g
Glucides 18,7 g
Lipides 51,3 g
Publié par italmo
5 commentaires
Veronique
holala trop bon!
melayers
un poulet bien préparé humm!! bisou
choupette two
très belle recette !! merci !! bisette
rosinette
belle recette
jeanmerode
belle recette