jeanmerode

3217 Recettes

Osso bucco milanaise

Une recette de plat très facile par jeanmerode

Recette de cuisine 4.90/5

4.9/5 (10 votes)

20 Commentaires

145

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Tranches de jarret de veau de 280gr environ2 OignonsUne orangeUne carotteUne branche de céleri10Cl de vin blanc sec15Cl de fond de veauUne boite de pulpe de tomateUne gousse d ailThymSelPoivreHuile d oliveFarine

Préparation:

Four a 180 degrés. Passez les tranches de jarret dans la farine. recette Osso bucco milanaise . Mettre une cocotte sur feu vif avec deux cuiellres d huile d olive, faire dorez les tranches de jaret, sel, poivre. Ajoutez les oignons, la carotte, le céleri hachés trés fins, remuez. Puis deglacez avec le vin blanc, le fond de veau, la pulpe de tomate. recette Osso bucco milanaise . Incorporez, l ail pilée, deux gros zestes d orange et le jus de l orange, une branche de thym. Enfournez pour une heure en surveillant. Dressez sur un plat creux avec des pluches de basilic. . Servz avec des spaghettis.

Mots-clés: ail, basilic, carotte, céleri, fond de veau, huile d olive, jarret de veau, oignon, orange, pupe de tomate, thym, vin blanc

Une portion (env. 330 g) :
Calories 283 kcal Protéines 36,3 g Glucides 9,9 g Lipides 3,3 g

Publié par jeanmerode

Merci !

20 commentaires

jeanmerode

merci mamie bonne cuisine, a bientot

jeudi, 11 février 2016, 19:35 # -

jeanmerode

merci pierino,d apprecier mes recettes

dimanche, 31 août 2014, 08:37 # -

jeanmerode

merci christiane,c est sympa,content que cela vous est plus,bisous

jeudi, 01 mai 2014, 13:22 # -

pentrez

Coucou Jean, j'ai fait ce midi ta recette d'osso bucco. C'était très, très bon. J'ai simplement mis plus de carottes et pas de tagliatelles, et j'ai cuit en cocotte. Merci beaucoup.

jeudi, 01 mai 2014, 13:13 # -