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Cake tout chocolat et sa creme vanille

Magnifique je me sert ma belle trop bon je prend ta recette bisou - melayers

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recette Cake tout chocolat et sa creme vanille

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le cake:50 g de fécule de maïs type Maïzena3 cs rases de cacao en poudre non sucré60 g de sucre roux230 g d'eau 70 g de beurre coupé en dés ou margarine120 g de chocolat noir 66-70% (maximum) hachés80 g d'huile neutre1 sachet de sucre vanille2 œufs100g de sucre120 g de farine T55 ou T65,1 sachet de levure chimique
Pour la crème mascarpone - vanille:250 gr de mascarpone50 gr de sucres cristalisés3 sachets de sucres vanilléquelques goutes d'arômes vanille200 ml de crème fraiches liquide entière3 càs de sucre glace1 sachet de crème fixe (facultatif)
Pour la deco : du cacao des m&ms

Préparation:

Préparation :

Pour le cake au chocolat :

Préchauffez le four th. 6 (200°C).

Dans une grande casserole, mélangez au fouet à main la Maïzena, le cacao, le sucre roux et l'eau en veillant à ne pas faire de grumeaux. Portez à ébullition sur feu moyen en fouettant constamment : la préparation devient épaisse et lisse.

Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en petits dés et le chocolat haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus et incorporés dans la pâte de cacao.

Ajoutez l'huile et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Ajouter l'oeuf et le sucre cristalisé et battre pour incorporer : la pâte doit épaissir et rester lisse.

Dans un bol ou une feuille de papier cuisson, mélangez et tamisez ensemble la farine et la levure puis verser dans la casserole. Mélangez pour amalgamer le tout et obtenir une pâte lisse et homogène.

Beurrer et fariner votre moule à cake, y verser la préparation et enfourner pendant une bonne demie heure, la cuisson dépend des fours, donc vérifier toujours la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit y ressortir sec !!

Laisser complètement refroidir avant de démouler !

Pendant ce temps préparer la crème vanille pour la décoration...

Pour la crème vanille :

Travailler le mascarpone avec le sucre et la vanille, bien mélanger afin d'obtenir une préparation souple.

Faire monter votre crème en chantilly, et ajouter la poudre fixe crème et le sucre glace, ensuite incorporer la doucement à votre mascarpone ;.

Votre crème est prête à être dresser...

Pour le montage :

Prendre votre cake au chocolat complètement refroidit, couper lui "son chapeau" (voir sur photo) afin d'avoir une surface plate,

Ensuite mettre la crème vanille dans une poche à douille, utiliser la douille que vous voulez, décorer votre cake, saupoudrer de cacao et parsemer de petits bonbons, ici des M&Ms ou tout autres sortes de décoration,

Bonne dégustation, régaler vous, et faites plaisir à vos proches petits ou grands...

Toutes les étapes en photos plus d'autres photos dans mon blog ici http://pausegourmande.over-blog.com

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