Paupiettes de veau à l'oseille.
Une recette de plat simple et rapide par Tatie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 paupiettes de veau.
320 gr d'oseille fraiche.
1 c à soupe de fond veau.
Crème fraiche liquide.
20 cl d'eau.
1 oignon.
1/2 c à café de sucre en poudre.( acidité de l'oseille ).
Sel fin,poivre.
Huile d'olive.
Préparation:
Équeuter et ciseler l'oseille.
Ôter la pelure et couper l'oignon.
Cuire doucement. L'oseille réduit beaucoup.
Ajouter ; la crème fraiche. Sel, poivre.- mélanger -
Dans la cuisson ajouter un sucre. (réduit l'acidité).
Dans une poêle mettre :
L'huile d'olive, oignon,
Faire revenir les paupiettes de veau.
Cuisson : 5 minutes.
Au bout des 5 minutes.
Ajouter : eau, saler, poivrer.
cuisson : mijoter de quelques minutes.
Presque à la fin.
Ajouter : le fond de veau.
- Mélanger -
Réduire la sauce.
Dresser les assiettes.
Accompagner d'une purée de pommes de terre.
** Bon appétit **.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 79 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 3,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Tatie
Votes
- melayers a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Tatie
melayers merci beaucoup.bises.
melayers
des belle paupiette et j'adore l'oseil humm!!! bisou