Poulet Sauce Chocolat et Bananes Poêlées
Un vrai délice, noël en avance .! - marmotte89
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- Blanc(s) de poulet 800g
- Cannelle 1 pincée
- Huile d'olive 2 c à soupe
- Echalote(s) 2 petites
- Cacao amer en poudre 3 c à café
- Cassonade brune 2 c à café
- Concentre de tomates 70g
- Bouillon de poule 25cl (1/2 cube)
- Creme fraiche 2 c à soupe
- Banane(s) 2-3
- Sucre de canne un peu
- Beurre de Cuisson
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Coupez les blancs de poulet en 2 dans le sens de la longueur.
- Faites-les dorer sur toutes les faces dans du beurre chaud. Salez et poivrez. Retirez-les et réservez.
- Emincez les échalotes.
- Dans la même poêle, faites revenir les échalotes émincées jusqu’à ce qu’elles soient translucides puis ajoutez l’huile, le cacao, la cassonade, la cannelle et le concentré de tomates. Mélangez 1 minute puis arrosez du bouillon. Portez à ébullition puis baissez le feu.
- Replacez la volaille dans la sauce, couvrez et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.
- Ensuite, retirez le couvercle, remontez légèrement le feu et ajoutez l crème. Laissez épaissir un peu. Poivrez si nécessaire.
- D’un autre côté, coupez les bananes dans le sens de la longueur et faites-les cuire dans du beurre chaud. Saupoudrez-les de sucre de canne pour les caraméliser.
- Servez les blancs de poulet nappés de sauce chocolat et accompagnez avec la banane rôtie.
Remarque :
Servez avec du riz blanc.
Mon site de réalisations : http://www.louvigny.be/recettes
Une portion (env. 300 g) :
Calories 187 kcal
Protéines 20,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 8,9 g
Publié par Arnaud_84330
Votes
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
- marmotte89 a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- Zazou a trouvé ça bon.
4 commentaires
marmotte89
Surtout dans une recette avec chocolat, ne jamais oublier le concentré de tomate qui potentialise le chocolat (ou cacao- ce que j'utilise) : j'ai omis une fois, la dernière !!!
marmotte89
Testée ce soir : avec ma voisine nous avons eu une bonne quantité de bananes, donc menu bananes de l'entrée au dessert ! Bananes au roquefort parsemées de pralin au four, puis LA Recette d'Arnaud qui a subi de menues modifications. J'avais de la poularde dans son bouillon en bocal (elle attendait son heure), donc préparation sans faire revenir la volaille et le bouillon prévu pour la sauce. Pas de cannelle en poudre mais du cinq parfums et une cuiller à café en plus de cassonade. Pas de riz mais une demi banane en plus. Un vrai délice, Noël en avance ! Dessert crumble banane, poire et palets bretons suivant Rolly ! Merci à tous
Zazou
Recette original
kekeli
je note cette recette !