Petits nids de Pâques à ma façon
Une recette de dessert chocolatée par doudine
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 gâteaux de Savoie 750 gr de crème fraîche 150 gr de sucre impalpable 1 sachet de fixe chantilly (vanihé) des copeaux de chocolat 48 framboises
Préparation:
- Le jour précédent : faire un gâteau de Savoie, laissez-le refroidir et embalez-le sous céllophane, quand il est froid.
- Le lendemain : mettez les fouets et un plat au congélateur, le tout doit être bien froid pour que la crème fraîche prenne bien.
- Tamisée le sucre impalpable avec le fixe chantilly et réserver.
- A l'aide d'un emporte-pièce de (3 cm) faire 12 minis gâteaux, comme il est assez épais je coupe à 1 cm des bords (je garde le centre du gâteau pour par exemple : ma fondue de chocolat).
- Dans le plat bien froid battre la crème fraîche en chantilly ferme, avec le sucre impalpable et le fixe chantilly.
- Garnir l'intérieur du gâteau avec de la chantilly puis de framboises ou de fruits choisis,
Recouvrir d'une nouvelle couche de chantilly puis du gâteau ;.
Couvrir le contour de crème chantilly et de côpeaux de chocolat,
Finir le haut du gâteau par de la chantilly et garnir de crème fraîche.
Avec une poche à douille, décorée avec 1 framboises restantes (ou.
Oeuf en chocolat ou sucre) ainsi que d'une petit poussin.
- Décorée avec 1 framboises restantes ainsi que d'un petit poussin.
- Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Astuces :
- Quand je fait ma chantilly je met mon plat qui sort du congélateur
Dans de l'eau glacée dans un autre plat plus grand ou dans des.
glacons.
Mots-clés: crème fraiche, dessert, gâteau, mignardises, nid, pâques
Publié par doudine
Dominique
Joli!!