Oeufs de caille à la saveur lump
Une recette d'entrée facile et rapide par Eleonora
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation: 10 min - Cuisson : le temps de faire les oeufs brouillés
Ingrédients pour 4 personnes :
12 oeufs de caille
1 cuil. à café d'oeufs de lump rouge et noir
1/2 échalote
quelques brins de ciboulette
1 cuil. à soupe d'huile
Préparation:
Préparation des oeufs de caille :
- Otez délicatement un chapeau de chaque oeuf à l'aide d'un pic à escargots. Videz l'intérieur des oeufs dans un bol et gardez soigneusement les coquilles vides.
- Dans une poêle chaude et huillée, faites revenir l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajoutez les oeufs de caille battus et faires-les cuire quelques secondes en remuant constamment à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'oeufs brouillés bien onctueux.
- Hors du feu, ajoutez les oeufs de lump. Faire 2 tas, pour ne pas mélangez les couleurs, plus la ciboulette finement ciselée. A l'aide d'une petite cuillère, garnissez de ce mélange les coquilles d'oeufs de caille vide.
Dégustez de préférence à l'aide de cuillères à moka.
Mots-clés: apéritif, dégustation, lumpe, oeufs de cailles
Une portion (env. 160 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 17,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 17,1 g
Publié par Eleonora
Votes
- Pepsy a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça bof.
2 commentaires
Pepsy
J'ai oublié de cocher les étoiles, 5 (même plus)
Pepsy
Je ne comprends pas qu'il n'y ai pas de commentaire, c'est une tuerie. Bel effet sur la table d'apéro. 24 œufs préparés...partis en 10 minutes. Bravo et merci pour cette recette