RISOTTO AUX CHAMPIGNONS DE PARIS
Une recette de risotto proposée par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
200 GRS DE CHAMPIGNONS DE PARIS (poids net une fois nettoyés) 70 GRS DE LARDONS 1 CUBE POUR BOUILLON 1 OIGNON ET UNE ECHALOTE DU PERSIL DU PARMESAN 200 GRS DE RIZ (pour risotto) une belle noix de beurre sel et poivre
Préparation:
Dans une poèle avec un peu d'huile d'olive faire revenir les champignons et réserver.
De la meme façon faire revenir dans la poele l'oignon et les lardons taillés finement, puis réservez. Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive faire revenir l'échalote.
Ajoutez le riz. Quand il est translucide ajouter les lardons et les champignons puis le bouillon louche par louche jusqu'à la fin de la cuisson 15 à 20 minutes. Hors du feu.
Ajouter le beurre et le parmesan et laisser reposer 2 minutes et bien remuer. Ajouter le persil haché et servir.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 396 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 75,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par italmo
6 commentaires
italmo
pour le bouillon environ 1 cub e pour 1/2 litre d'eau. pour un risotto de 2 personnes.
Invité
combien de bouillon?????
lydie44
Hummmm!!!! j'adore le risotto! Merci pour le partage.
pepi
bien bon tout ça !! à essayer !!
Dailys
ça à l'air bien bon, Je pique ta recette elle donne envie d'essayer...
CreMina
hummm c'est bon !!!!