PIMS A MA FACON
Une recette de dessert simple par mymyencuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Je vous l'accorde, c'est loin d'être aussi présentable que des vrais Pims. La déco et la présentation ne sont vraiment pas mon fort, mais encore une fois temps que le bidou est content, je suis contente.
Voici donc ma version du Pims :
Ingrédients :
Pour la génoise :
1 oeuf
20 g de cassonnade
Environ 25 g de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Arôme vanille
1 pincée de sel
Pour la garniture:
Environ 200 g de fraises
Un peu de confiture
100 g de sucre
3 feuilles de gélatine
50 g de beurre
2 oeufs
Pour la couverture :
100 g de chocolat
Préparation:
Préparation :
D'abord la génoise :
Mélangez le jaune d'oeuf avec les sucres.
Ajoutez l'arôme puis la Maïzena et la levure.
Mélangez bien puis incorporez le blanc d'oeuf monté en neige avec la pincée de sel.
Versez sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez 15 mn à 160°C.
Laissez refroidir.
On passe à la garniture qui s'apparente aux lemon curd version fraise.
Mixez les fraises.
Faites chauffer cette purée avec la confiture, le beurre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Incorporez les feuilles de gélatines ramollies dans l'eau froide et essorées.
Mélangez bien.
Laissez refroidir et versez sur la génoise.
Placez au frais pour que ca se fige.
Pour finir, faites fondre le chocolat et étalez le sur la crème de fraises.
Replacez au frais pour que le tout soit bien figé et servez découpé à l'emporte pièce ou tout simplement en petits carrés.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 42,1 g
Lipides 22,7 g
Publié par mymyencuisine
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- greddy a trouvé ça délicieux!.