Salade de pot au feu de mon enfance
Une recette de salade maison par IANOU
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Viande du pot au feu (bœuf, veau ou les 2)Pomme de terreCarotte2 ÉchalotesPlusieurs cornichons2 c à s de câpresPersil
Pour la vinaigrette:2 c à s moutarde2 c à s de vinaigre de vin4 c à s d'huileSel, poivre
Préparation:
Coupez en petits cubes : la viande, les pommes de terre, les carottes.
Pelez et hachez les échalottes, ciselez le persil, coupez les cornichons en rondelles.
Dans un saladier mélangez : la viande, les légumes, les échalottes, les rondelles de cornichon, les capres.
Préparez la vinaigrette.
Dans un bol : mettre la moutarde, le vinaigre de vin, l'huile, le sel, le poivre et bien émulsionner.
Verser la vinaigrette dans le saladier, parsemez le persil.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 145 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 1,6 g
Lipides 14,6 g
Publié par IANOU
