Soupe de pleurotes
Une recette de soupe proposée par IANOU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 gr de pleurotes2 poireaux2 oignons100 gr de crème fraiche épaisse50 gr de beurre1 c à s de farineNoix de muscadeSel, poivre
Préparation:
Pelez les oignons et émincez les. Otez la première feuille et la barbe des poireaux et la plus grande partie du vert, lavez les, égouttez les et coupez les en tronçons de 1 cm.
Otez le pied des pleurotes, passez les sous l'eau.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites y revenir les oignons et les poireaux pendant 10 mn en les mélangeant avecune spatule. Poudrez les ensuite de farine et laissez cuire encore 1 mn sans cesser de mélanger.
Ajoutez les pleurotes, versez 2 litres d'eau, salez et laissez cuire à feu doux et à cuvert 1h.
Passez le potage au moulin, poivrez, muscadez, ajoutez la crème.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 144 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 4,4 g
Lipides 12,0 g
Publié par IANOU
IANOU
merci d'avoir apprécié beaucoup de mes recettes,vous avez d'ailleurs un carnet de vos recettes préférées lancez vous pour nous en proposer,cela nous ferais plaisir