Tourte gasconne

Une recette d'entrée proposée par IANOU

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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 gr de pâte brisée1 kg de poireaux500 gr de champignons frais500 gr de crème fraîche1/4 de litre de lait3 œufs entiers + 1 jauneNoix de muscade, sel, poivre

Préparation:

Préparez la pâte brisée, séparez la en 2 parties, abaissez les 2 moitiés jusqu'à ce qu'elles soient très fines. Garnissez le fond d'un moule à tourte avec une moitié.


Coupez le vert clair des poireaux très finement, faites les cuire à l'étouffée 20 mn. Coupez les champignons en fines lamelles.


Au bout de 20 mn, ajoutez dans une casserole le lait, les champignons et les oeufs. Assaisonnez d'une pointe de muscade, sel, poivre. Ajoutez la crème, mélangez bien et garnissez le fond de la tourte avec cette préparation.


Recouvrez avec la seconde moitié de la pâte, décorez et dorez avec un jaune d'oeuf.


Mettre au four (thermostat 7) environ 40 mn. Le dessus doit être bien coloré.


recette Tourte gasconne


Une portion (env. 480 g) :
Calories 833 kcal   Protéines 14,5 g   Glucides 58,2 g   Lipides 53,3 g  

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2 commentaires

jeanmerode

belle tourte aux champignons

vece helena

pas mal ta recette merci

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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 112félicia, Invité et 110 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.