Tempura
Une recette d'entrée facile et rapide par nene
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
16 grosses crevettes crues,1 courgette,8 champignons de Paris,100g de maîzena,1 pincée de sel,1 litre d'huile de friture,3 blancs d'oeufs.POUR LA SAUCE:10 cl de sauce de soja japonaise(rayon exotique)2 cuil,à soupe de saké(rayon vin)2 cuil,à café de sucre roux.
Préparation:
Décourtiquez les crevettes en gardant la nageoire caudale. Otez le filament noir du dos. Nettoyez et découpez les légumes en lamelles. Versez la maîzena dans une jatte, salez-la. Ajouttez les crevettes et les légumes, puis mélangez pour bien les enrober. Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec trois cuillerées à soupe d'eau glacée. Ajoutez les crevettes et les légumes. Mélangez bien. Faites chauffer l'huile de friture dans une grande sauteuse. Plongez-y les beignets par petites quantités et laissez-les cuire et dorer environ 3 à 4 min par fornée. Egouttez-les aussitôt et disposez-les sur du papier absorbant. Mélangez tous les ingrédients de la sauce et présentez-la dans des coupelles individuelles.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine japonaise
Pour 100 g :
Calories 636 kcal
Protéines 1 g
Glucides 6 g
Lipides 66 g
Publié par nene
Votes
- romy6 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça assez bon.
- Invité a trouvé ça bof.