Pavé de cabillaud au crumble de chorizo et sa fondue de poireaux
Une recette de crumble appétissante par Justine-cuisine (ephemer)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour le cabillaud au crumble:2 pavés de cabillaud (ou dos de cabillaud)15g de beurre mou (sortir 30min avant)10tranches fines de chorizo4CS de parmesan frais râpé3CS de chapelure1CS de pignon de pin (facultatif)
Pour la fondue de poireaux:2petits blancs de poireaux5cl de vin blanc1cc de moutarde à l'ancienne
Préparation:
Préparer le crumble, pour cela mixer les tranches de chorizo.
Dans une petit saladier, mélanger du bout des doigts le beurre, le chorizo mixé, le parmesan, la chapelure et les pignon. Mélanger jusqu'à obtention d'un crumble (texture sableuse).
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat allant au four, disposer les pavés de cabillaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive et répartir le crumble sur le poisson.
Enfourner 20 min (selon la grosseur du poisson).
Pour la fondue de poireaux : Laver les poireaux et couper les en rondelles.
Dans une poèle, les faire revenir dans un peu de beurre sur feu moyen.
Au bout de 5 min, ajouter le vin blanc pour déglacer, augmenter légèrement le feu pour que le vin réduise de moitié.
Ajouter la moutarde et mélanger.
Servir le tout chaud, c'est très bon !!
Une portion (env. 70 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 17,0 g
Lipides 14,8 g
Publié par Justine-cuisine (ephemer)
Votes
- fleur13 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- la tite moi a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Tres appetissant !!
rosinette
un tres beau plat
fleur13
belle recette
la tite moi
Comme Marcvip
la tite moi
Superbe recette