Pancakes hyper moelleux à la ricotta et orange

Mélangez la ricotta avec le lait, la farine, la levure, le sel, le sucre, l'huile, les jaunes d'oeufs et le zeste d'une orange (une goutte d'arôme si vous en utilisez).
Battez les blancs en neige et ajoutez à la préparation délicatement.

Cuisez les pancakes sur les deux faces, à feu moyen, avec un peu d'huile.

Pelez deux oranges et coupez-les à vif, pressez le jus des deux oranges restantes, mettez tout ceci dans une poêle avec le miel et, à veu vif, laissez réduire la sauce quelques minutes. Nappez les pancakes de cette sauce.

Ils ont envie d'essayer